Name: Zitronen-Käsekuchen mit Zitronenmelisse
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 Bund Zitronenmelisse; 250 g Zucker; 200 g Butter; 6 Eier; 125 g Grieß; 1 Pck. Backpulver; 1 Bio- Zitrone (Abrieb davon); 3 EL Zitronensaft; 1 kg Magerquark; Salz; 1 Bio- Zitrone; 2 EL Puderzucker; Springform; Butter für die Form; Grieß für die Form; Alufolie

Ein saftig leckerer Zitronen-Käsekuchen mit Zitronenmelisse geht immer! Mit unserem schnellen und einfachen Rezept gelingt der Kuchen einfach jedem.

Zitronen-Käsekuchen mit Zitronenmelisse

Melissenblätter abzupfen und die Hälfte fein hacken. Zucker und Butter mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Nach und nach Eier unterrühren. Grieß mit Backpulver mischen und unterrühren. Zitronenabrieb, -saft, gehackte Zitronenmelisse, Quark und eine Prise Salz unterrühren. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.


Eine gefettete Form mit Grieß ausstreuen, Teig einfüllen und glatt streichen. Im Ofen (2. Schiene von unten) 50 bis 60 Minuten backen. Nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Ofen ausschalten und Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür 20 Minuten ruhen lassen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.&nbsp;


Zitrone in Scheiben, dann in Stücke schneiden und mit den Melissenblättern auf der Torte garnieren. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.


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Für einen Kuchen (Ø 26 cm)

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Melissenblätter abzupfen und die Hälfte fein hacken. Zucker und Butter mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Nach und nach Eier unterrühren. Grieß mit Backpulver mischen und unterrühren. Zitronenabrieb, -saft, gehackte <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="91e54bd3-8952-44bc-a000-de8946421687" href="/pflanzen/zitronenmelisse/zitronenmelisse" title="Zitronenmelisse">Zitronenmelisse</a>, Quark und eine Prise Salz unterrühren. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

Eine gefettete Form mit Grieß ausstreuen, Teig einfüllen und glatt streichen. Im Ofen (2. Schiene von unten) 50 bis 60 Minuten backen. Nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Ofen ausschalten und Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür 20 Minuten ruhen lassen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.&nbsp;

Zitrone in Scheiben, dann in Stücke schneiden und mit den Melissenblättern auf der Torte garnieren. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zitronengras gehört, wie der Name schon sagt, zu den Gräsern. Dies ist an den schilfartigen Blättern zu erkennen, welche aus den grünlichen Stängeln wachsen. Der untere Teil, die sogenannte Bulbe, ist weiß, im Inneren schimmern die Blattschichten leicht violett. Trotz seines Namens hat Zitronengras nichts mit Zitronen gemein. Diese Bezeichnung entstand lediglich durch sein zitronenähnliches, frisches Aroma. Zitronengras kann bis zu 1,5 Meter hoch wachsen. Pflegehinweise: Am besten das Zitronengras in einen Kübel pflanzen und im Sommer draußen, im Winter drinnen aufstellen. Es bevorzugt warme Temperaturen, verträgt aber auch Temperaturen bis 5 °C. In die Pflanzerde etwas Langzeitdünger, wie z.B. Hornspäne, untermischen.

Bio Zitronengras

Bekannt ist die Zitronenverbene (Aloysia citrodora) besonders wegen ihrer säuerlichen, erfrischenden Blätter. Sie finden Verwendung in vielen Gerichten. Doch diese sommergrüne Kräuterpflanze macht sich nicht nur gut im Kräuterbeet. Mit ihrem horstbildenden, strauchartigen Wuchs wird sie etwa 1,5 m hoch und 40 cm breit und kann auch sehr gut in Kübeln und Töpfen angepflanzt werden. Durch ihre hellgrünen, lanzettlichen Blätter fügt sich die Zitronenverbene aber auch in Staudenbeete ein. Seine weißen Blüten sind dann von Juni bis August ein Blickfang. Pflegehinweise: Für ein gesundes Wachstum und um sein volles Aroma zu entfalten, braucht die Zitronenverbene eine sonnige bis halbschattige Lage. Ein durchlässiger, lockerer, nährstoffreicher Boden ist dabei ideal, auch sollte die Erde immer leicht feucht sein. Besonders in sommerlichen Trockenphasen empfiehlt es sich daher regelmäßig zu gießen. Da die Zitronenverbene kaum Frost verträgt, sollte sie an einem frostfreien Ort bei etwa 10°C überwintert werden.

Zitronenverbene

Zitronen-Thymian hat genauso kleine und ähnlich angeordnete Blättchen wie gewöhnlicher Thymian und unterscheidet sich daher äußerlich kaum. Seinen Namen trägt der Zitronen-Thymian übrigens aus gutem Grund: Er zeichnet sich durch einen frischen Duft nach Zitrone aus. Er eignet sich hervorragend zur Bepflanzung von Steingärten, Einfassungen, Balkons und Pflanzschalen. Bei Husten und Erkältungsbeschwerden kann ein Tee aus Zitronen-Thymian Wunder wirken. Pflegehinweise: Zitronen-Thymian mag einen sonnigen, aber trockenen Standort. Die Erde sollte gut durchlässig sein und mineralische Anteile wie Sand oder feinen Kies enthalten. Thymian verträgt keine Staunässe. Nach der Blüte kann die Pflanze zurückgeschnitten werden. Zitronen-Thymian ist leider nur bedingt winterhart. Er benötigt einen Winterschutz aus Tannenzweigen o. Ä. oder kann an einem hellen, kühlen Ort im Haus unter 10 °C überwintert werden.

Bio Zitronenthymian

Ein saftig leckerer Zitronen-Käsekuchen mit Zitronenmelisse geht immer! Mit frischen Bio-Zitronen und Quark wird der Kuchen besonders frisch und fein. Wir haben ein schnelles und einfaches Rezept für Sie.

Zitronen-Käsekuchen mit Zitronenmelisse

Für einen Kuchen (Ø 26 cm)

Außerdem

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