Name: Tomaten-Marmelade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1000 g Fleischtomaten; 1 Bio- Zitrone; 1000 g Gelierzucker (1:1); 2 - 3 Chilischoten; 6 Nelken

Tomaten-Marmelade ist vor allem beim Grillen beliebt, passt aber auch prima zu Käse. Mit unserem Rezept gelingt der köstliche Aufstrich!

Tomaten-Marmelade

Tomaten häuten und klein schneiden. Anschließend mit Zitronensaft, fein gehackten Chilischoten, Nelken sowie Gelierzucker vermischen und über Nacht stehen lassen. &#13;


Das Ganze dann aufkochen, passieren und eine Weile wallend kochen lassen.&nbsp;Die heiße Tomaten-Marmelade in abgekochte und vorbereitete Gläser füllen. Gläser circa 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.


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<a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="d0b32276-586e-4100-b900-e0e36ddba3e7" href="/pflanzen/gemuese/tomaten">Tomaten</a> häuten und klein schneiden. Anschließend mit Zitronensaft, fein gehackten <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="a9c7ea3d-5c02-458c-b161-fd938542df7c" href="/pflanzen/gemuese/peperoni-chili">Chilischoten</a>, <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="e62aa2e0-b4c9-40a4-af17-23297dd79174" href="/pflanzen/nelken">Nelken</a> sowie Gelierzucker vermischen und über Nacht stehen lassen.&nbsp;

Das Ganze dann aufkochen, passieren und eine Weile wallend kochen lassen.&nbsp;Die heiße Tomaten-Marmelade in abgekochte und vorbereitete Gläser füllen. Gläser circa 5 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

Zum leichteren Häuten die Tomaten über Kreuz einritzen und für circa 20 Sekunden in kochendes Wasser geben. Anschließend die Tomaten herausheben, abschrecken und die Haut mit einem Messer abziehen.

Es ist Zeit, Ihre Küche mit einer Vielfalt von Tomaten zu bereichern und sich auf eine kulinarische Reise durch die Welt der Aromen zu begeben. Die Zusammenstellung ist perfekt, um Ihnen eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, Farben und Texturen zu bieten. Gleichzeitig wird Ihnen eine r eiche Ernte an köstlichen Tomaten ermöglicht. Unser "Tomaten Vielfalt" umfasst sechs verschiedene Tomatensorten, von traditionellen roten bis hin zu exotischen gelben Varianten. Das Set besteht insgesamt aus 6 Pflanzen : 1x Salattomate 'Ferline F1' | Solanum lycopersicum 1x Fleischtomate 'Maestria F1' | Solanum lycopersicum 1x Oliven Tomate 'Pandorino F1' | Solanum lycopersicum 1x Cocktailtomate 'Reginella F1' | Solanum lycopersicum 1x Fleischtomate 'Ochsenherz' | Solanum lycopersicum 1x Salattomate 'Lemonboy' | Solanum lycopersicum Pflegehinweise: Für optimales Wachstum benötigen die Tomaten einen sonnigen Standort mit 6-8 Stunden direktem Sonnenlicht täglich. Lockern Sie den Boden regelmäßig, entfernen Sie Unkraut und halten Sie den Boden gleichmäßig feucht. Gießen Sie am frühen Morgen oder späten Abend und ernten Sie die Tomaten, sobald sie ihre volle Farbe erreicht haben.

Tomaten Vielfalt, 6 Pflanzen

Geschmackstomaten sind eine beliebte Tomatensorte, die für ihren reichen und intensiven Geschmack bekannt sind. Sie haben eine dickere Hau t als herkömmliche Tomaten und sind voller Aromen. Egal, ob sie roh genossen oder in einer köstlichen Mahlzeit verwendet werden, die Geschmackstomaten liefern stets einmalige Geschmacksvariationen. Gleichzeitig sind sie reich an Vitaminen und Nährstoffen und bilden die Grundlage für eine ausgewogene Ernährung. Sie eigen sich hervorragend als Beigabe in Salaten, Pasta-Gerichten, Suppen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Die Möglichkeiten sind endlos und der Geschmack wird Sie immer wieder überraschen. Pflegehinweise: Die Tomaten fühlen sich an einem sonnigen Standort sehr wohl. Es sollte darauf geachtet werden, dass der Boden gut durchlässig ist und die Pflanzen regelmäßig gegossen werden. Während Ihrer Wachstumsphase benötigen Geschmackstomaten eine regelmäßige Düngung. Am besten eignet sich hochwertiger Tomatendünger. Eine weitere wichtige Pflege für Geschmackstomaten ist das sogenannte Ausgeizen. Hierbei werden die seitlichen Triebe und Blätter entfernt, um sicherzustellen, dass die Energie der Pflanze auf die Produktion von Früchten konzentriert wird.

Geschmackstomate 'Campos®'

Die Tomate 'Fantasio' ist eine mittelfrühe Freilandtomate mit 180 bis 200 g schweren und leicht abgeflachten, platzfesten Früchten. Die Sorte eignet sich wegen ihres milden Aromas gut für Salate. Ihre eher feste Schale stellt sich beim Kochen oder Einlegen als besonders geschmackvoll heraus. 'Fantasio' ist hochtolerant gegen die Kraut- und Bräunfäule und resistent gegen das Tomatenmosaikvirus sowie die Verticillium-Welke. Als Stabtomate sollte sie regelmäßig aufgeleitet werden. Um die Ertragssicherheit zu erhöhen, sind zudem die Seitentriebe auszugeizen.

SPERLI Salat-Tomate 'Fantasio', F1

Tomaten-Marmelade ist vor allem beim Grillen beliebt. Sie eignet sich aber auch als Brotaufstrich und schmeckt in Kombination mit Käse wie Mozzarellakugeln oder Ziegenfrischkäse einfach köstlich.

Rezept: Tomaten-Marmelade

Tomaten-Marmelade ist ein raffinierter Aufstrich und schmeckt nicht nur auf dem Butterbrot

Tomaten-Marmelade

Zutaten

Zubereitung

Unser Tipp: Tomaten häuten leicht gemacht