Name: Radicchio-Salat mit Birnen und Walnüssen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Walnusskerne; 100 g Feldsalat; 200 g Radicchio; 2 reife Birnen; 2 EL Zitronensaft; 100 g Roquefort; 3 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer; Zucker; 1 TL körniger Senf; 6 EL Walnussöl

Dieser Radicchio-Salat mit Birnen und Walnüssen ist eine feine, winterliche Vorspeise vor einem großen Hauptgericht. Das Rezept ist im Handumdrehen zubereitet.

Radicchio-Salat mit Birnen und Walnüssen

Nüsse hacken. Salate putzen und waschen. Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen. Birnen schälen, achteln, entkernen und mit Zitronensaft einreiben. Roquefort in Würfel schneiden.&#13;


Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und Senf verquirlen, Öl nach und nach unterschlagen.


Die Salate mit allen Zutaten auf Tellern anrichten und großzügig mit dem Dressing beträufeln.
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Für das Dressing

Nüsse hacken. Salate putzen und waschen. <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="9bb02e61-dea6-42a3-a847-71fae37eaf1e" href="/pflanzen/gemuese/radicchio">Radicchio</a> in mundgerechte Stücke zupfen. <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="b1976118-65e3-4a04-8728-403f8d72ee74" href="/pflanzen/obst/birne-birnbaum">Birnen</a> schälen, achteln, entkernen und mit Zitronensaft einreiben. Roquefort in Würfel schneiden.

Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und Senf verquirlen, Öl nach und nach unterschlagen.

Die Salate mit allen Zutaten auf Tellern anrichten und großzügig mit dem Dressing beträufeln. 
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Der knackige Radieschen-Salat mit Rucola schmeckt dank Kräutern wie Petersilie und Bärlauch frisch und lecker. Ein leichtes Rezept, das schnell zubereitet ist.

Radieschen-Salat mit Rucola

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Radieschen-Rucola-Salat

Der knackige Radieschen-Salat mit Rucola schmeckt dank Kräutern wie Petersilie und Bärlauch frisch und lecker. Ein leichtes Rezept, das schnell zubereitet ist.

Gute Mischung: Bei diesem Salat-Rezept trifft milder Fenchel auf saftige Orange. Gekrönt wird das Ganze mit aromatischem Räucherlachs. Eine ideale Vorspeise für das Weihnachtsessen oder auch als leichte Hauptspeise.

Fenchelsalat mit Orangen und Lachs

Fenchelsalat mit Orangen und Räucherlachs

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Gute Mischung: Bei diesem Salat-Rezept trifft milder Fenchel auf saftige Orange. Gekrönt wird das Ganze mit aromatischem Räucherlachs. Die ideale Vorspeise!


Der Radicchio 'Palla Rossa 3' eignet sich bestens für die Spätherbst- und Winterernte. Die Sorte hat einen kernig-kräftigen, etwas herben, aber sehr erfrischenden und appetitanregenden Geschmack. Die bewährte Sorte färbt früh rot ab und kann in den Monaten September, Oktober und November geerntet werden. 'Palla Rossa 3' verträgt leichten Frost, ist aber nicht winterhart. Das Saatgut wird im Zeitraum von Juni bis Juli direkt im Freiland ausgebracht, bestenfalls an einem sonnigen Platz. Damit die Anzucht gelingt, ist außerdem ein tiefgründiger, lockerer, nährstoffreicher, humoser und durchlässiger Boden von Vorteil.

SPERLI Radicchio 'Palla Rossa 3'

Der Rhododendron 'Bloombux®' (Rhododendron micranthum) ist besonders pflegeleicht und wie der Name erahnen läßt, ein wunderschöner Buchsbaumersatz. Im Juni bereichert er den Garten mit seinen schönen rosafarbenen Blüten. Dieser kompakte, dichte Rhododendron erreicht gewöhnlich eine Höhe von 0,6 m - 1 m. An einem sonnigen bis halbschattigen Standort kann er im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden. Pflegehinweise: 'Bloombux®' ist winterhart und eignet sich sowohl als Kübelpflanze, als auch für die Bepflanzung von Hecken- und Flächen. Er bevorzugt einen lockeren Boden, ein erhöhter Kalkgehalt ist für ihn kein Problem. Anders als klassische Buchsbäume ist er relativ unempfindlich gegenüber Schädlingen und Krankheiten. Ein Rückschnitt sollte direkt nach der Blüte erfolgen, damit die Blütenknospen für das neue Jahr nicht abgeschnitten werden. Hier klicken für weitere Pflanz- und Pflegetipps

Buchsbaum-Ersatz Bloombux®

Der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' (Rhododendron 'Bloombux® Magenta') ist ein aufrecht und kompakt wachsender Rhododendron, der etwa 1 m hoch werden kann. Im Juni trägt er unzählige, trichterförmige Blüten, deren Besonderheit die magentafarbene Farbe ist. Auch außerhalb der Blütezeit ist der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' mit seinen lanzettlichen, dunkelgrünen Blättern eine ansehnliche Erscheinung. Sie sind immergrün und sorgen so auch im Winter für farbliche Akzente. Als Solitär ist dieser Rhododendron ein Blickfang, genauso wie er sich in Gruppenpflanzungen einfügt. Sogar als Hecke gepflanzt macht er eine gute Figur. Pflegehinweise: In einer halbschattigen bis schattigen Lage gedeiht der Rhododendron 'Bloombux® Magenta' am besten. Ein durchlässiger Boden ist dabei ideal, auch sollte die Erde immer leicht feucht sein. Besonders in sommerlichen Trockenphasen empfiehlt es sich daher regelmäßig zu gießen. Ein Rückschnitt ist bei diesem Rhododendron nicht erforderlich.

Rhododendron 'Bloombux Magenta®'

Der frische Radicchio-Salat mit Birnen und Walnüssen ist eine feine, winterliche Vorspeise vor einem großen Hauptgericht. Das Salat-Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich auch perfekt als leichte, gesunde Hauptspeise.

Radicchio-Salat mit Birnen und Walnüssen

Zubereitung

Für das Dressing

Radieschen-Salat mit Rucola

Fenchelsalat mit Orangen und Lachs