Name: Rotbarsch-Filets mit Schmorgurken
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 750 g Schmor- Gurken; 1 gewürfelte Zwiebel; 50 g Speckwürfel; 40 g Butter; 250 ml Gemüsebrühe; 100 g Sahne; 0.5 Bund fein geschnittener Dill; 2 EL körniger Senf; Salz; Pfeffer; 1 TL Zucker; 4 Rotbarschfilet (à 180 g); 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Mehl zum Wenden; 4 Thymianzweige; 50 g Butterschmalz; 1 EL gehackte Petersilie; 1 Bio- Zitrone (Abrieb davon)

Die saftigen Rotbarsch-Filets mit Schmorgurken stellen das perfekte, leichte Hauptgericht dar. Zwiebeln und Speckwürfel geben einen kräftigen Geschmack.

Rotbarsch-Filets mit Schmorgurken

Für das Gurken-Gemüse Gurken streifig schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.&#13;


Zwiebeln mit Speck in Butter glasig dünsten. Gurken zugeben, kurz andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Zugedeckt 15 bis 20 Minuten schmoren. Dill und Senf dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.&#13;


Für den Fisch die Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, abklopfen und mit je 1 Zweig Thymian in einer Pfanne im heißen Schmalz von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Fisch herausnehmen und im 80 °C heißen Ofen warm stellen. Fisch mit Petersilie und Zitronenabrieb bestreuen und zu den Gurken servieren. Dazu passen Petersilienkartoffeln.&#13;


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Für das Gurken-Gemüse:

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Für das Gurken-Gemüse <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="2e913410-985c-4afb-8a1f-31bb7bea3518" href="/pflanzen/gemuese/gurken">Gurken</a> streifig schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.&#13;

<a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="5ab923cf-b092-4f06-9f00-c397115dbd9a" href="/pflanzen/gemuese/zwiebeln">Zwiebeln</a> mit Speck in Butter glasig dünsten. Gurken zugeben, kurz andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Zugedeckt 15 bis 20 Minuten schmoren. <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="d1b58737-9adf-4450-a700-fba2bed145c2" href="/pflanzen/dill/dill" title="Dill">Dill</a> und Senf dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.&#13;

Für den Fisch die Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, abklopfen und mit je 1 Zweig <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="14d1bbe4-674c-46ff-b42c-c4326f4bfbb0" href="/pflanzen/thymian">Thymian</a> in einer Pfanne im heißen Schmalz von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Fisch herausnehmen und im 80 °C heißen Ofen warm stellen. Fisch mit <a data-entity-substitution="canonical" data-entity-type="node" data-entity-uuid="c3198845-6365-4d69-8893-0569b29e9a9a" href="/pflanzen/petersilie/petersilie" title="Petersilie ">Petersilie</a> und Zitronenabrieb bestreuen und zu den Gurken servieren. Dazu passen Petersilienkartoffeln.&#13;

Von den verspielten Locken der Liebeslocken über die leuchtend roten Blätter der Blattbegonie bis hin zu den urigen Krokodilfarnen - " Verrückte Blätter " bringt eine wunderbare Vielfalt an Texturen und Formen direkt zu Ihnen nach Hause. Die Liebeslocken sind bekannt für ihre charmanten, gekräuselten Blätter , die sich sanft entfalten. Die Blattbegonie 'Red Bull' begeistert mit ihren tiefroten Blättern , die jedem Raum Wärme verleihen. Die Gurkenpflanze präsentiert sich mit ihren großen, saftigen Blättern und sorgt für eine lebendige grüne Note. Der Krokodilfarn fasziniert mit seinen außergewöhnlichen, schuppenartigen Blättern und verleiht jedem Raum eine exotische Ausstrahlung. 2x Liebeslocke (Juncus effusus): Standort : Halbschattig - sonnig Gießen : Benötigt stets feuchten Boden, aber keine Staunässe Düngung : Leichter Bedarf, im Frühjahr und Sommer alle 4-6 Wochen Besonderheit : Pflegeleicht, charakteristische lockige Blätter Blattbegonie 'Red Bull' (Begonia Rex Hybr): Standort : halbschattig - schattig Gießen : Regelmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden Düngung : Von Frühling bis Herbst alle 4 Wochen Besonderheit : Auffällige, tiefrote Blätter Gurkenpflanze (Delosperma echinatum): Standort : Sonnig, warm und trocken Gießen : Mäßig feucht halten, im Winter eher trocken halten Düngung : Sparsam, nur im Frühling und Sommer Besonderheit : Auffällige, fleischigea Blätter 2x Krokodilfarn (Microsorum crocodyllus): Standort : Halbschattig - schattig Gießen : Gleichmäßig feucht, nicht zu nass Düngung : Alle 4-6 Wochen im Frühjahr und Sommer Besonderheit : Schuppenartige Blätter, pflegeleicht und luftreinigend

Zimmerpflanzen-Set "Verrückte Blätter", 6 Pflanzen

Die F1-hybride Salatgurke 'Flamingo' ist eine Spitzenzüchtung mit hohem Ertrag, da jede Blüte eine Frucht bringt. Die schlanken, ca. 30 cm langen Früchte sind glattschalig und resistent gegen Gurkenkrätze, bakterielle Blattkrankheiten und Mehltau. Nach der Aussaat als Vorkultur können die Jungpflanzen im 4-Blatt-Stadium auf eine nährstoffreiche und humose Fläche gepflanzt werden. Gleichmäßiges Wässern ist dann wichtig. Mit zunehmenden Wachstum müssen die Gurkenpflanzen an Schnüren oder Gittern hoch geleitet und eventuelle Seitentriebe aus den Blattachseln entfernen werden. Während der Erntezeit von Juni bis September sollten nur die Stammfrüchte geerntet werden.

SPERLI Salatgurke 'Flamingo', F1

Der Rhododendron 'Bloombux®' (Rhododendron micranthum) ist besonders pflegeleicht und wie der Name erahnen läßt, ein wunderschöner Buchsbaumersatz. Im Juni bereichert er den Garten mit seinen schönen rosafarbenen Blüten. Dieser kompakte, dichte Rhododendron erreicht gewöhnlich eine Höhe von 0,6 m - 1 m. An einem sonnigen bis halbschattigen Standort kann er im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden. Pflegehinweise: 'Bloombux®' ist winterhart und eignet sich sowohl als Kübelpflanze, als auch für die Bepflanzung von Hecken- und Flächen. Er bevorzugt einen lockeren Boden, ein erhöhter Kalkgehalt ist für ihn kein Problem. Anders als klassische Buchsbäume ist er relativ unempfindlich gegenüber Schädlingen und Krankheiten. Ein Rückschnitt sollte direkt nach der Blüte erfolgen, damit die Blütenknospen für das neue Jahr nicht abgeschnitten werden. Hier klicken für weitere Pflanz- und Pflegetipps

Buchsbaum-Ersatz Bloombux®

Die saftigen Rotbarsch-Filets mit Schmorgurken stellen das perfekte, leichte Hauptgericht dar. Zwiebeln und Speckwürfel geben den Schmorgurken einen kräftigen Geschmack, der perfekt zum Fischfilet passt.

Rotbarsch-Filets mit Schmorgurken

Für das Gurken-Gemüse:

Für den Fisch:

Außerdem:

Zubereitung