Ofenschlupfer nach traditonellem Rezept
Eine traditionelle Süßspeise aus Omas Küche ist der Ofenschlupfer. Das typisch schwäbisch-süße Gericht lässt sich mit frischen Äpfeln kombinieren und sollte für maximalen Geschmack warm verzehrt werden.
Ofenschlupfer mit Apfel
Zutaten (für eine Auflaufform)
- 2 altbackeneBrötchen
- 2 roteÄpfel
- 2 ELZitronensaft
- 2 ELRosinen
- 4 ELZimt-Zucker
- 400 mlMilch
- 2Eier
- 2 ELZucker
- 3 ELSemmelbrösel
- 40 gButter
- 250 gSahne
- 1 Pck.Vanillezucker
Zubereitung
Brötchen in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Rosinen und 2 EL Zimt-Zucker in einer Schüssel mischen. Milch mit Eiern und Zucker verquirlen.
Eine gefettete Auflaufform mit der Hälfte der Brötchenscheiben auslegen. Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen und mit den übrigen Scheiben belegen. Die Eier-Milch darübergießen und die Form zweimal am Tisch aufstoßen, damit sich die Eier-Milch gleichmäßig verteilt. Backofen auf 160 °C (Umluft 140 °C) vorheizen.
Semmelbrösel auf den Brötchenscheiben verteilen, Butter in Flöckchen daraufgeben und mit dem übrigen Zimt-Zucker (2 EL) bestreuen. Im Ofen auf der 2. Schiene von unten 25 bis 30 Minuten backen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und dazuservieren.
TIPPS
