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Limonade aus Blütensirup

Mädesüß-Limonade hat ein feines Aroma – eine Mischung aus Bittermandel und Marzipan. Als Basis für dieses erfrischende Sommergetränk dient ein Sirup aus Mädesüß-Blüten, die zur Pflanze des Rosengewächs gehört.

14.07.2021 - 16:07 Uhr

Lesezeit: 2 Min.
Mädesüß-Getränk

Mädesüß verleiht der Limonade einen leichten Geschmack nach Bittermandel und Marzipan

Foto: iStock/Helin Loik-Tomson
Vorbereitungs- und Arbeitszeit
10 Minuten
Portionen
1 Flasche

  • 4 Handvoll
    Blüten
  • 1 kg
    Zucker
  • 15 g
    Zitronensäure
  • 1 Liter
    Wasser
  • 1 Bio-
    Zitrone
1

Die Blüten ausschütteln (nicht waschen) und in einen Topf geben. Zucker und Zitronensäure in lauwarmem Wasser auflösen. Die Zuckerlösung über die Blüten gießen, Zitronenscheiben dazugeben und den Sirup 48 Stunden stehen lassen.

2

Danach durch einen Kaffeefilter gießen, kurz aufkochen – das erhöht die Haltbarkeit – und in Flaschen füllen. Mit Mineralwasser und Zitronen servieren.

Unser Tipp

Achtung: Mädesüß-Blüten enthalten entzündungshemmende und schmerzlindernde Salicylate. Bei einer bestehenden Allergie gegen Acetylsalicylsäure (z. B. Aspirin) sollten Sie Mädesüß besser nicht verwenden.

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