Kartoffel-Sellerie-Stampf

Name: Kartoffel-Sellerie-Stampf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 400 g Knollensellerie; Salz; 250 ml Milch; 100 g Butter; Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Bund Schnittlauch

Der würzige Kartoffel-Sellerie-Stampf ist eine Oster-Menü-Beilage, die unsere Herzen höher schlagen lässt. Ein günstiges Gericht, das wenig Aufwand bereitet und gut schmeckt.

20.10.2021 - 10:03 Uhr

Lesezeit: 2 Min.

Kartoffel-Sellerie-Stampf — Foto: MSL/Kramp & Gölling

Vorbereitungs- und Arbeitszeit

40 Minuten

Portionen

5 Personen

Zutaten

1 kg mehligkochende
Kartoffeln
400 g
Knollensellerie
Salz
250 ml
Milch
100 g
Butter
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Bund
Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln und Sellerie schälen, beides würfeln und in kochendem Salzwasser zugedeckt 20 Minuten garen. Beides abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Milch und Butter in einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Kartoffeln mit Sellerie hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauch zum Stampf geben und mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Nach Wunsch nochmals salzen und pfeffern.