Selbst gemachtes Pesto schmeckt immer noch am besten! Essbare Blüten verleihen dem Pesto aus Öl und Nüssen ein besonderes Aroma, das es unglaublich frisch und besonders macht.
Blüten ausschütteln, nicht waschen. Die einzelnen Blütenblätter abzupfen und klein schneiden.
Mandeln beziehungsweise Kürbiskerne im Mixer grob zerkleinern.
Den Käse raspeln. Alle Zutaten mit 100 Milliliter Öl vermischen und leicht pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen, abtrocknen und das Pesto einfüllen. Achten Sie darauf, dass die Ränder sauber sind. Mit dem restlichen Öl das Pesto bedecken. Die Haltbarkeit beträgt 6 bis 8 Monate. Das angebrochene Glas sollte jedoch innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.